Chocolate Brownie Cake
Sarah Maria Straub
Zubereitungszeit: 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten
- 1 Dose schwarze Bohnen (abgetropft und gründlich gewaschen)
- 300 g Wasser
- 70 g Erdnussmus
- 150 g Datteln Deglet Nour, entsteint
- 150 g Vollkornweizenmehl
- 100 g Mandeln geröstet,gemahlen
- 70 g Kakaopulver stark enölt
- 1 Pckg. Backpulver
- 1 TL Vanillepulver Bourbon
- 1 TL Meersalz
- 100 g Bitterschokolade
- 80 g Erdnussmus
- Macadamia Nusskerne geröstet, gesalzen
- Meersalz
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Anschließend alle feuchten Zutaten inklusive der Bohnen fein pürieren, zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in eine Backform füllen und etwa 45 Minuten backen, danach vollständig auskühlen lassen.
Die Kuvertüre schmelzen, das Erdnussmus unterrühren und die Mischung über den Kuchen gießen.
Nach Belieben mit gehackten Macadamianüssen und etwas grobem Salz bestreuen und genießen.
Gutes Gelingen!
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